砂锅鱼头煲的做法
[导读]:1张图片 “ 这是一道非常经典的老菜鱼头。配上各种蔬菜和粉丝。营养美味。我知道菜里面加了青豆,粉丝以及娃娃菜都是小朋友爱吃的。口感也非常的清淡。 ” 食材明细 主料 鱼头
1张图片
“这是一道非常经典的老菜鱼头。配上各种蔬菜和粉丝。营养美味。我知道菜里面加了青豆,粉丝以及娃娃菜都是小朋友爱吃的。口感也非常的清淡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅鱼头煲的做法步骤
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1新鲜的鱼头破成两半,这个鱼头要选大个的我今天中午吃火锅鱼用的鲢鱼,鲢鱼的头就比较合适,比较大。用料酒腌一会儿去腥。热锅起油。用中火把鱼头煎熟。
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2娃娃菜一片一片的掰下来。洗净备用。
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3砂锅里放清水。提前泡好的粉丝。加姜片和青豆。开煮。
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4煮到这个水微微有点温度的时候再下入鱼头。大火煮沸。
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5大火煮沸呢,转小火。放入娃娃菜。煮20分钟。如果急的话,用中火煮十分钟即可。这个时候,我们放入少许的盐,白胡椒粉和鸡精。
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6起锅,撒上少许葱花和芹菜叶。味美的汤菜就做好了。这鱼头非常的细嫩。这些菜也非常的好吃。非常的简单,营养和美味。
小窍门
里面的配菜可以随便配哦。加豆腐。和白萝卜丝。也是很美味的。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
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