雪梨香菜炒肉丝的做法
[导读]:1张图片 “ 雪梨清热润燥,清热化痰,养血生肌,在气候干燥的秋季,大家都会想到来一碗甘甜滋润的冰糖炖雪梨来滋润滋润,殊不知雪梨除了可以做甜品,用来炒菜吃也是非常棒的,
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“雪梨清热润燥,清热化痰,养血生肌,在气候干燥的秋季,大家都会想到来一碗甘甜滋润的冰糖炖雪梨来滋润滋润,殊不知雪梨除了可以做甜品,用来炒菜吃也是非常棒的,不仅下火,还能解除油腻,用它做出的肉菜特别的清爽。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪梨香菜炒肉丝的做法步骤
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1食材备好。
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2里脊切成细条。
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3用料酒,生抽,胡椒粉,,蛋清淀粉抓匀。
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4雪梨去皮切条,香菜切段备用。
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5起锅烧油,油温5成热大约180度下入肉丝迅速滑散捞出。
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6再次加热油温下入肉丝复炸一遍,这样外酥里嫩吃见特别香。
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7葱切段,姜切末。
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8锅里留少许底油放入葱段,姜末炒香。
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9放入雪梨丝翻炒均匀。
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10放入肉丝。
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11倒入少许料酒翻炒均匀增加香气。
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12加入适量生抽调味。
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13加入少许盐炒匀。
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14出锅前加入香菜炒匀,美味即成。
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15特别清爽,美味的一道菜。
小窍门
雪梨炒至时间不要过长不然会影响脆嫩的口感。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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