苦瓜炒肉的做法
[导读]:2张图片 “ 它清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝,是一种非常棒的食材。它就是苦瓜!以前不喜欢它,现在去越来越爱上了它! ” 食材明细 主料 苦瓜 1根 五花肉 50克 辅料 干辣
2张图片
“它清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝,是一种非常棒的食材。它就是苦瓜!以前不喜欢它,现在去越来越爱上了它!”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
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1苦瓜洗净,从中间切开,挖去中间的瓤,再斜切成薄片;
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2装入盆中,放入一勺盐;
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3用手用力抓匀后腌制片刻;
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4五花肉切片,姜、干辣椒切碎;
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5将苦瓜用力搓洗,挤干水份备用;
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6起锅热油,放入肉片、姜丝翻炒;
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7放入一勺料酒、少许生抽翻炒;
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8炒干水分后,倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右;
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9倒入适量盐翻拌均匀出锅即可。
小窍门
1、不喜欢苦味则可以焯水或者腌制时间长些;
2、苦瓜不宜翻炒过久容易破坏其营养;
3、如果时间充足可用生抽、淀粉等将肉腌制入味。
2、苦瓜不宜翻炒过久容易破坏其营养;
3、如果时间充足可用生抽、淀粉等将肉腌制入味。
来自 蕾宝的烟味生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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