黄笋是将苦笋用水泡去苦味后清洗一下，然后再放入清水中泡制而成的，泡好的苦笋呈现的是黄色，所以被人们称为黄笋，市场上有很多地方卖黄笋，也可以在家里自己做，泡制的黄笋用水泡着保存，也不会坏掉。

　　剁椒姜叶拌手撕黄笋将黄笋撕成小条后加上用剁椒、姜叶、蒜等食材调好的调汁拌制而成的，加了剁椒和姜叶的黄笋，吃起来别有一番风味，黄笋本身清新的味道，带着剁椒的香辣、姜叶的清香，还有蒜香浓郁的大蒜，吃起来特别的美味。

　　剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法教程：

　　1.把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条，把撕好的黄笋条放入盘中。

　　2.把嫩姜叶切细，蒜剁成蒜泥，红米辣也切碎。

　　3.把切好的姜叶、蒜泥和红米辣放入剁椒碗里，放入两匙凉开水和一匙生抽少许味精搅匀。

　　4.把调好的料汁浇在黄笋条上拌匀即可食用。

　　成品图：

　　剁椒姜叶拌手撕黄笋的美味小窍门：

　　1、买回来的黄笋吃不完都要用水泡着保存，但每天都要换水。

　　2、红米辣的用量按个人的口味放入。

　　剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法介绍到这里就结束了，这是一道非常美味的凉菜，香辣可口，可以做上这么一道菜当做是下酒菜来食用，很是不错的呢，做来和家人一起尝一尝吧。