苦瓜虽苦，但是还是被人们所喜爱，这种微苦的味道用来下饭还是非常的不错的，它有着清热解毒，帮除体内毒素，减脂消脂的作用。

　　这道蒜香豆豉炒苦瓜是苦瓜一种最简单最家常的吃法，只需要将豆豉和蒜米爆香后加上苦瓜炒至断生即可，苦瓜虽有点苦，但是搭配着鲜咸有味的豆豉和蒜香浓郁的蒜米，吃起来苦味也就被掩盖啦，非常的美味。

　　蒜香豆豉炒苦瓜的做法教程：

　　1.将苦瓜清洗干净切开去瓤，将苦瓜切片。

　　2.炒锅热油将豆豉和蒜米爆香，放入苦瓜翻炒均匀。

　　3.加适量的盐快速翻炒至苦瓜断青即可。

　　成品图：

　　蒜香豆豉炒苦瓜的美味小窍门：

　　1.炒苦瓜无需炒得太熟，断青即可。这样炒出来的苦瓜口感清爽，味道甘甜。

　　2.苦瓜在处理的时候一定要洗净瓤，这样吃起来不会那么苦。

　　蒜香豆豉炒苦瓜的做法介绍到这里就结束了，做法很是简单的事吧，非常不错的一道家常菜，经常食用还有着降血压的作用，所以不妨做来这么一道菜肴尝一尝吧。