毛豆烩丝瓜是一道做法简单的家常菜，也是一道吃起来比较清新解腻的菜肴，并且这道菜肴的维生素含量非常的高，很适合现在的秋季食用，并且丝瓜还含有丰富的纤维素，对于秋季干燥引起的大便结节，便秘等问题，也有着很好的食疗效果，不妨一试吧。

　　毛豆烩丝瓜的做法教程：

　　1、丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁;白玉菇洗净去根，分成小朵。

　　2、将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。

　　3、锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。

　　4、加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。

　　5、倒入高汤，(水量没过丝瓜即可)煮至汁水黏稠。

　　6、加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。

　　成品图：

　　毛豆烩丝瓜的美味小窍门：

　　1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。

　　毛豆烩丝瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是美味的一道菜肴，吃起来也是比较的清新，在吃油吃腻的时候来上这么一道美食，真是解腻又爽胃啊，很是不错。