竹节蛏炒蒜苗的做法
[导读]:1张图片 “ 家常小炒,咸香鲜香,下酒佐餐都可 ” 食材明细 主料 竹节蛏 500g 蒜苗 1把 辅料 姜片 7-8片 葱片 10片左右 干红辣椒 5个 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 香菇精 适
1张图片
“家常小炒,咸香鲜香,下酒佐餐都可”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竹节蛏炒蒜苗的做法步骤
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1竹节蛏泡一下水,冲下沙子,去掉外壳,剪掉肠子洗净备用。注意清洗的时候,跟肠子相连的管状肉肉也要翻一下洗洗,不然藏沙子。
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2清理干净的蛏子肉肉,放料酒,生抽,少许芝麻油腌制10-15分钟。
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3大葱和生姜切片,辣椒剪小段,蒜苗切段备用
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4葱段和姜片用少许油爆香,然后将葱段捡出来,因为葱段煸软之后会变成丝丝,影响成品美观。
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5下入辣椒段煸炒出味
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6下入蒜苗,翻炒至熟,调入适量盐
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7加入蛏子,翻炒至熟,加入少许香菇精即可。
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8盛出装盘,很是鲜美呀~
小窍门
蛏子喜欢吃嫩一点口感的,炒的时间短点。如果喜欢有嚼劲,多炒一会就好。
来自 坏脾气莲莲 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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