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网站首页酸菜鲫鱼的做法
[导读]：1张图片 “ 简易酸菜鱼，标配酸菜鱼需要片鱼、码味、吊汤、油滋，总要耗费一番功夫；平日里总想慵懒一下，来一道快手酸菜鲫鱼吧～ ” 食材明细 主料 鲫鱼 300g 辅料 酸菜 50g 南瓜
1张图片
“简易酸菜鱼，标配酸菜鱼需要片鱼、码味、吊汤、油滋，总要耗费一番功夫；平日里总想慵懒一下，来一道快手酸菜鲫鱼吧～”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鲫鱼的做法步骤
-
1食材准备，鲫鱼花刀，食盐料酒码味静置；辅料洗净，五花肉切丝或剁肉沫备用。 -
2酸菜洗净，豆芽摘洗干净备用。 -
3南瓜去皮，上锅蒸熟碾压成泥～ -
4热火冷油下鲫鱼煎制，煎鱼多一秒耐心再翻面，从肚子处往背处翻面确保鱼皮不破～煎好盛出备用～ -
5煎鱼底油下五花肉翻炒出油，下姜蒜翻炒，下酸菜泡椒翻炒，下南瓜翻炒～ -
6倒入热水稍微熬制5分钟左右～ -
7放入煎好的鲫鱼，不要盖锅盖大火继续煮，加盐、耗油、生抽调味，如果翻面没有信心用锅铲不断舀汤淋满鱼身～全程约5分钟左右～ -
8放豆芽继续咕咚咕咚～ -
9散红椒碎，还可以添葱花香菜增加食欲！哈哈
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