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网站首页茄汁西兰花虾球的做法
[导读]：2张图片 食材明细 主料 西兰花 150g 大虾 6只 辅料 番茄沙司 40 薄盐生抽 15g 水 40g 玉米淀粉 适量 腌虾用 生姜 2片 胡椒粉 适量 料酒 1勺 糖 2g 盐 1g 淀粉 1小勺 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟
2张图片
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁西兰花虾球的做法步骤
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1大虾去掉头壳，从背上剖开，去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配，我把它分成两段，个别有分成3段，这样的大小更好入味。 -
2虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后，用1小勺玉米淀粉抓拌，挂薄薄的浆 -
3西兰花清洗干净，掰成小朵，水开焯1分钟，捞出过冷水 -
4不沾锅放少许油，将虾仁滑炒变色后盛出，拣去姜丝。 -
540g番茄沙司，15g薄盐生抽，水40g，淀粉适量。 -
6炒锅放一点点油，倒入拌好的料汁煮开，料汁要稍微稠些。 -
7下入虾球和西兰花翻炒，让料汁均匀包裹。 -
8出锅盛出。这次料汁有点稀。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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中式宴请
秋季食谱
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