拌鱼籽的做法
[导读]:2张图片 “ 鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中又含有多种维生素,非
2张图片
“鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中又含有多种维生素,非常适合孩子吃,因此,孩子多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、还具有增强体质、健脑等作用。
我们海边经吃的鲅鱼籽、鱿鱼籽、青鱼籽,这是比较常见的几种鱼籽,传统做法都是将鱼籽洗净后晒干保存,吃时,将鱼籽蒸熟凉拌或快炒。这次选择青鱼籽做为主料,青鱼籽是非常上讲究的一种食材,它颗粒饱满,味道特别鲜美,用来凉拌,是佐饭下酒的一道非常美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
拌鱼籽的做法步骤
-
1新鲜鱼籽洗净后摆到晒盘上
-
2放入室外晾晒风干
-
3风干好的鱼籽放入冰箱冷藏保存
-
4晒干的鱼籽放入蒸锅蒸制20分钟
-
5大葱切成滚刀块,红椒切成菱形片状备用
-
6将蒸好的鱼籽斜切成片状
-
7将各种材料放入一容器中
-
8加入盐、生抽、鱼露、香油拌匀即可
小窍门
1、鱼籽晾晒风干二天即可,晾晒风干时间过长,鱼籽会非常硬,食用时不好操作;
2、晾晒风干好的鱼籽要放入冰箱保存,以免变质;
2、晾晒风干好的鱼籽要放入冰箱保存,以免变质;
来自 君梦深蓝 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类:
凉菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:橙香鸭肉沙拉的做法
下一篇:菠菜玉米沙拉的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们