东北皮冻的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 肉皮 一斤 辅料 葱 半根 姜 一小块 大料 一颗 配料 醋 20克 清淡 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 东北皮冻的做法步骤 1 肉皮好几块,凉水放醋浸泡两小时
1张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北皮冻的做法步骤
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1肉皮好几块,凉水放醋浸泡两小时
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2凉水入锅,放 葱 姜 大料 花椒煮开
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3捞出趁热刮掉肉皮上的油脂
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4处理好的肉皮再切细条
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5凉水入锅放葱 姜,大火烧开之后,捞出葱姜转小火熬吧
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6渐渐的 渐渐的汤汁基本浑浊了,还得继续熬制
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7熬好的肉皮浆稍微凉凉 直接倒入方型容器里
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8经东北这嘎嘎冷的天冻一宿,基本成型
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9怎样切随你的刀法
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10边上的腊肠也是自己做的,少许蒜泥 香菜点缀都说黄瓜是春节那道凉菜,但东北这噶达的吧就得意皮冻这口
小窍门
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
忌食人群:
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好.
皮冻有多种做法,每种做法口感和味道都各不相同,在东北皮冻也是过年的时候家家不可缺少的一道凉菜......
忌食人群:
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好.
皮冻有多种做法,每种做法口感和味道都各不相同,在东北皮冻也是过年的时候家家不可缺少的一道凉菜......
来自 拿得起放不下 的作品
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类:
凉菜
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