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[导读]：1. 首先把菠菜用开水迅速烫一下过凉 2. 鸡蛋打入碗内不要搅动，需要的就是整个的样子 3. 2勺韩式辣酱放入半碗水调均。我的这些材料2勺酱就可以了，不要太咸。根据自己的口味调整量
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首先把菠菜用开水迅速烫一下过凉
2.
鸡蛋打入碗内不要搅动，需要的就是整个的样子
3.
2勺韩式辣酱放入半碗水调均。我的这些材料2勺酱就可以了，不要太咸。根据自己的口味调整量吧
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锅内放一点油，油热后倒入鸡蛋，小火煎成型，不要等到蛋黄煎熟，看到蛋清不流动了就可以倒入调味酱
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倒入备好的辣酱汁，依旧是小火煎，现在可以翻动了
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把鸡蛋翻动，下入处理好的菠菜就行了。留一点点汤汁出锅。鸡蛋出锅就可以接着炒酱煮面了。是不是很有食欲呢
蔬菜煎蛋成品图
烹饪技巧
把鸡蛋整只打入碗内一起倒入锅中，鸡蛋受热均匀，也比较省事。鸡蛋不要煎得过火了，如果煎糊了就会损失很多营养。
我喜欢韩式辣酱的味道，如果不喜欢吃辣酱的可以用生抽，蚝油等先调和好，然后再同样操作。只要是自己喜欢的口味怎么调随意。
菠菜放入煎锅的时候不用攥干，用筷子夹入即可，这样能增加点水分。如果火大了，可以稍微多加点水，把蛋微微煮炖半分钟会入味，很好吃。
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