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[导读]：1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净沥干水分 2. 锅内放油烧至4成热，放入鲫鱼炸 3. 炸透捞出沥干油分 4. 准备配料 5. 另用锅放少许油烧热，放入配料爆香 6. 添水，倒入番茄酱 7. 放入五香粉
1.
鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净沥干水分
2.
锅内放油烧至4成热，放入鲫鱼炸
3.
炸透捞出沥干油分
4.
准备配料
5.
另用锅放少许油烧热，放入配料爆香
6.
添水，倒入番茄酱
7.
放入五香粉
8.
放入生抽
9.
放入料酒
10.
放入陈醋
11.
放入蚝油
12.
放入番茄沙司
13.
放入白糖
14.
放入食盐
15.
放入炸好的鲫鱼，水要多一些
16.
大火烧开后转小火慢炖，炖约2小时，收浓汤汁
鲫鱼罐头成品图
烹饪技巧
1、炸鱼最好用小火，既要将鱼炸透，又不能炸焦。
2、鲫鱼也可以换成沙丁鱼、青鱼、鲅鱼、带鱼等。
3、糖醋的用量可以根据个人口味调整。
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