糖醋炒仔鸡的做法
[导读]:2张图片 “ 炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候,老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡,大锅糖醋炒着吃,老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的,我却不
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“炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候,老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡,大锅糖醋炒着吃,老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的,我却不太适应,于是加上了盐,感觉更有风味嘛!今年端午节回家,老妈到处寻访,给孩子们也准备了小仔鸡,杀鸡处理,忙活了一整天,我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋炒仔鸡的做法步骤
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1清洗干净的小仔鸡。
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2剁成大块。
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3油锅爆香姜丝和蒜片。
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4鸡块不用焯水,直接下锅,慢慢翻焯,煎一煎。
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5炒至肉块金黄色。
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6炒至这样就差不多了。
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7倒入米醋,一包250ml。
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8冰糖放入汤汁里。
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9倒入老酒大半包约250毫升,老抽适量。
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10盖上锅盖用中火煮。
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11汤汁不多的时候加适量盐,再稍微煮一两分钟,即可起锅。
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12酸甜喷香,细腻可口,刚刚烧透,非常不错!
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13干了这一碗。
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14满满的爱,吃下去。
来自 小菜一碟的家 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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