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网站首页藤壶炒蛋的做法
[导读]：1张图片 “ 原料 ：藤壶400G 鸡蛋 2个 配料：色拉油50G 料酒 25G 盐适量 葱花适量 做法 ：1 先把鸡蛋打散 备用 2 藤壶略微冲洗一下 3 平底锅 热锅 下油 ，放入藤壶 略微滑炒一会 4 淋入料酒
1张图片
“原料 ：藤壶400G 鸡蛋 2个
配料：色拉油50G 料酒 25G 盐适量 葱花适量
做法 ：1 先把鸡蛋打散 备用
2 藤壶略微冲洗一下
3 平底锅 热锅 下油 ，放入藤壶 略微滑炒一会
4 淋入料酒 ，加入适量的盐 ，加盖焖一会
5 均匀的淋入鸡蛋液
6 待鸡蛋液凝固后翻面 ，翻炒一两下
7 出锅前撒葱花 装盘。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
藤壶炒蛋的做法步骤
-
1先认识下藤壶 ~ -
2准备食材 。 -
3鸡蛋打散 备用。 -
4平底锅热锅下油。 -
5倒入藤壶滑炒2下。 -
6淋入料酒。 -
7焖煮2分钟。 -
8均匀倒入鸡蛋液。 -
9待鸡蛋液凝固后翻面。 -
10加葱花出锅 。 -
11装盘开吃了，适合下酒菜 。
小窍门
tips： 1 盐稍加点 ，因为 藤壶本身略带海水咸味
2 藤壶入锅后自己会出水 （很鲜美的汁水） 所以烹饪时尽量不再加水
3 藤壶很嫩 ，烹饪时间不要过长
4 挑选藤壶最好选择带膏的，带膏的肉肥厚 ，味道更佳鲜美
5 平时怎么保存藤壶呢 ？分成小份 ，装到容器或者保鲜袋里 ，放冰箱里冷冻就可以了 ，想吃了取出自然解冻。（可以提前放冷藏回温）或者把装有藤壶的保鲜袋直接放冷水中解冻
2 藤壶入锅后自己会出水 （很鲜美的汁水） 所以烹饪时尽量不再加水
3 藤壶很嫩 ，烹饪时间不要过长
4 挑选藤壶最好选择带膏的，带膏的肉肥厚 ，味道更佳鲜美
5 平时怎么保存藤壶呢 ？分成小份 ，装到容器或者保鲜袋里 ，放冰箱里冷冻就可以了 ，想吃了取出自然解冻。（可以提前放冷藏回温）或者把装有藤壶的保鲜袋直接放冷水中解冻
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使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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