茄汁鸡蛋豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 鸡蛋豆腐又称日本豆腐,它以鸡蛋为主要原料,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。 ” 食材明细 主料 鸡蛋
1张图片
“鸡蛋豆腐又称日本豆腐,它以鸡蛋为主要原料,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
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1准备食材。
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2鸡蛋豆腐切块,鸡蛋打散,豆腐先蘸蛋液,再裹上淀粉。
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3平锅内放少量食用油,煎至豆腐定型。
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4豆腐控油,葱、姜、蒜切碎,番茄切块或丁备用。
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5锅内放适量油烧热,加葱姜蒜爆香,放入番茄和少量清水翻炒出汁。
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6放入煎好的豆腐,加番茄酱和少许蚝油、盐。
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7慢慢翻炒入味收汁,出锅。
小窍门
因为鸡蛋豆腐又软又嫩,切豆腐和煎炸时一定要小心,不要弄碎豆腐。
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使用的厨具:其他
所属分类:
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