蚝油芦笋的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 芦笋 约350克 辅料 蒜 2瓣 蚝油 1大勺 生抽 适量 清水 半碗 水淀粉 适量 清淡 口味 焯 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蚝油芦笋的做法步骤 1 芦笋切掉一部分老根,清
3张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 焯 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油芦笋的做法步骤
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1芦笋切掉一部分老根,清洗干净。
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2芦笋有些长,盘子装不下,我把它们拦腰截断了,粗一点的根纵向一分为二。
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3锅里坐水烧开,加点盐和油,下芦笋根,焯水2—3分钟,捞出。
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4芦笋尖焯水1—2分钟。
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5焯好的芦笋装盘沥水,根在盘底,芦笋尖在上面。
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6锅烧热,凉油下蒜末炒香。
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7加蚝油。
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8加生抽。
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9小火炒匀炒香。
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10加半碗水烧开。
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11加水淀粉勾芡。
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12至汤汁浓稠明亮。
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13把芡汁浇在芦笋上即可。
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14成品。
小窍门
芡汁里加了蚝油和生抽,咸度够了,我没加盐,这菜清淡点才好吃。
来自 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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