豆瓣黄花鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 黄花鱼肉质细嫩鲜美,营养价值丰富,用味道略显厚重的黄豆酱炖煮,酱香可口。 ” 食材明细 主料 黄花鱼 一条 辅料 葱 适量 姜 两片 食盐 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟
1张图片
“黄花鱼肉质细嫩鲜美,营养价值丰富,用味道略显厚重的黄豆酱炖煮,酱香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣黄花鱼的做法步骤
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1把黄花鱼洗干净,没刮干净的鱼鳞去掉,鱼肚子里的黑膜撕掉。在鱼的身体内外涂抹少许食盐。
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2切好葱,姜待用,没用大蒜是因为用完了。
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3锅内放油,油热后放入两面沾上面粉的鱼,中火煎。
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4约三分钟后翻面,再煎三分钟。
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5锅内倒入开水,加一勺黄豆酱,一勺生抽,一勺老抽,放入葱姜,大火烧开后,小火炖煮两分钟。
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6装盘即可食用。鱼皮酱香,鱼肉细嫩,是初夏的开胃菜。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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