无油炒鸡蛋的做法
[导读]:1张图片 “ 变着花样吃鸡蛋。这道炒鸡蛋呢是不放油的,非常符合现在的无油。低盐健康饮食标准。口感也非常的滑嫩,喜欢素食和正在减肥的小伙伴可以试一试。一道好的菜肴除了美
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“变着花样吃鸡蛋。这道炒鸡蛋呢是不放油的,非常符合现在的无油。低盐健康饮食标准。口感也非常的滑嫩,喜欢素食和正在减肥的小伙伴可以试一试。一道好的菜肴除了美味,还要颜值。随便配点可以生吃的黄瓜和小西红柿。整个菜又提高档次了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
无油炒鸡蛋的做法步骤
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1准备三个土鸡蛋,打入空碗中,
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2放少许的料酒去腥。盐,五香粉。味精。不是喜欢五香粉的,可以不放。然后用打蛋器把他打散
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3淀粉和清水的比例为一比一。半勺淀粉半勺清水做成水淀粉。后放入鸡蛋液里,搅拌均匀。
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4准备一口干净的锅,里面放入清水煮开。
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5水开后放入鸡蛋液,转小火。,目的是让鸡蛋液能够更好的成型。轻轻的晃动锅均匀受热。
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6等到下面的鸡蛋液凝固了,我们开大火。继续,不要用铲子我轻轻的摇动锅,让他均匀受热。
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7等鸡蛋成型以后。我们用把它翻炒均匀,放上小葱花。
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8起锅放点黄瓜和圣女果摆盘。自己想怎么好摆怎么摆,怎么好看怎么摆特别的美味,
小窍门
这道菜呢,味放的轻一点,清淡为主。注意火候,一定要先小火,再大火。鸡蛋液没有成型之前,不要用铲子。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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