竹笋烧肉的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 猪肉 100克 春笋 200克 花生油 1汤匙 食盐 0.3克 生抽 10克 老抽 10克 鸡精 小许 冰糖 5克 葱 少许 八角 少许 姜 少许 桂皮 少许 辅料 葱叶 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 三
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
竹笋烧肉的做法步骤
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1春笋去皮洗净。
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2切滚刀块。
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3锅烧水。
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4水开放竹笋。
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5开锅煮2分钟。
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6过冷水浸泡。
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7猪肉切块。
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8葱姜,八角桂皮和冰糖备好。
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9热锅冷油,油热放冰糖。
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10把冰糖炒至焦糖色。
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11放猪肉放食盐翻炒。
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12猪肉一面变色,放葱姜八角桂皮翻炒。
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13炒至猪肉整个变黄色。
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14放生抽。
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15翻炒均匀。
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16放老抽。
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17翻炒均匀,颜色呈漂亮的红烧肉颜色。
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18捞出竹笋。
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19放猪肉里。
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20翻炒均匀。
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21加清水,约到食材的一半。
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22盖锅盖,中小火煮。
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23汤汁所剩不多的时候,打开锅盖。
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24放鸡精,大火翻炒均匀。
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25炒至汤汁不多即可。
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26装盘。
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27葱叶切末。
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28撒葱叶。
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29成品。
来自 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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