冬笋烧肉的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 五花肉 1.5斤 冬笋 8两 年糕 半斤 辅料 小米辣 3个 干红辣椒 4个 生抽 适量 老抽 适量 料酒 少许 冰糖 少许 啤酒 3罐 葱 适量 草果 1个 小茴香 一小撮 八角 1个 桂皮
1张图片
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬笋烧肉的做法步骤
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1五花肉,冬笋,水磨年糕准备。
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2冬笋切块。
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3葱姜蒜准备。
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4五花肉切块。
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5准备香叶,桂皮,豆蔻,小茴香,丁香等。
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6锅中放油煸炒五花肉出油,放冰糖葱姜煸炒。
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7煸炒至五花肉金黄,放少许料酒。
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8生抽,老抽啤酒准备。
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9煸炒后的五花肉倒入砂锅,放啤酒,不加水。
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10冬笋焯水后控水稍炒。
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11把冬笋放入砂锅。
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12水磨年糕清洗。
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13放入砂锅。
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14放生抽,老抽,调料等。
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15,放干辣椒,熬制2小时至食材熟烂即可。
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16小米辣切圈。
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17装盘撒小米辣和香菜。
来自 宁静致远0217 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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