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网站首页菠萝生炒骨的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 菠萝 半个 排骨 200克 辅料 番茄酱 少许 红醋 少许 白糖 少许 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 菠萝生炒骨的做法步骤 1 菠萝切小切用盐水泡好捞出 2 排
1张图片
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝生炒骨的做法步骤
-
1菠萝切小切用盐水泡好捞出 -
2排骨切成小段洗净，提前用盐，料酒，姜丝，胡椒粉腌制一小时 -
3辣椒切片，姜切丝 -
4排骨倒出腌制时出的水，加入多些生粉拌匀 -
5只要每个排骨都拌上粉就可以了，不要太厚。如图所示！ -
6锅烧热下多些油，把锅倾斜让油集中先放一半的排骨炸成焦黄色捞出，再倒入一半的排骨也炸成焦黄色捞出，这样做的目的是不会产生过多二次油 -
7锅中油继续烧热，再次倒入全部排骨复炸第二次，二次复炸囗感更好，如嫌麻烦，也可省略此步骤 -
8碗加两勺白糖 -
9两勺红醋，两勺番茄酱，少许盐，加少许水，加两勺淀粉拌匀成汁 -
10锅中放少许油烧热，放入姜丝与辣椒倒入菠萝一起翻炒 -
11倒入排骨，再倒入调好的汁快速翻炒，炒至汁完全挂糊在排骨上即可出锅 -
12酸酸甜甜菠萝生炒骨出锅了，家宴端上桌，吸引众宾客的眼球。
来自 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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