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“猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

中文名称

猪血

英文名

Pig blood

主要食材

猪血

分类

荤菜

口味

咸，平。

酸碱性

碱性

别名

血花，血豆腐，液体肉”