美味可口腌萝卜的做法
[导读]:1张图片 “ 白萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜,自己来腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭。 ” 食材明细 主
1张图片
“白萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜,自己来腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
美味可口腌萝卜的做法步骤
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1洗净白萝卜,然后等表皮水分晾干,同时准备好其他食材。
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2白萝卜切成均匀的薄片,这里记着不要去皮,带皮腌制,萝卜才特别脆爽。
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3切好萝卜片,放入1大勺盐,用手抓匀,腌制一小时,等萝卜析出水分后把水倒掉。
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4接着开始腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。
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5爱吃辣味的可以切干辣椒成丝,放入其中。
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6把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次,让味道更均匀。
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7腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择。
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