五种美味凉拌土豆丝的做法_详细教程_图文讲解
凉拌土豆丝是民间家常菜,上好的凉拌土豆丝色泽鲜艳,清凉爽口,成品细加丝线,根根清利,扑鼻而香。凉拌土豆丝的做法很多,现将5种比较好吃的做法介绍如下,供朋友们参考。HjP味蕾网
凉拌土豆丝做法一:HjP味蕾网
原料:土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。HjP味蕾网
做法:将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可。HjP味蕾网
凉拌土豆丝做法二:HjP味蕾网
准备:选大个土豆去皮洗净,以刀四面片方,再片成均匀薄片,一齐按倒切成一毫米见方的细丝,放入冷水中浸出淀粉,捞出空水,上旺火开水中翻煮六七成熟,立即捞出摊开,空水待用。HjP味蕾网
做法:上桌前,将煮好的土豆丝配熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中,把切好的葱花置上,浇冒烟滚开的花椒油(麻油)一炝,然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油,拌匀即成。HjP味蕾网
HjP味蕾网
凉拌土豆丝做法三:HjP味蕾网
准备:土豆洗干净,去皮切成细丝。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。HjP味蕾网
做法:锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。再次烧开后,捞出,控干,放凉。往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。HjP味蕾网
凉拌土豆丝做法四:HjP味蕾网
原料:土豆,生姜,大葱,蒜苗,干辣椒,花椒各适量。HjP味蕾网
准备:土豆洗净去皮切成细丝,尽量切细切长,用水洗去淀粉;烧开水,将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水,然后后控干放在盘子里。HjP味蕾网
做法:将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味,捞出不用;将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上,调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。HjP味蕾网
凉拌土豆丝做法五:HjP味蕾网
原料:土豆,绿尖椒,胡萝卜,葱,姜,蒜,白醋,糖,盐,香油各适量。HjP味蕾网
准备:将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝,葱切细丝,姜、蒜切末;在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝,过一会儿再下入葱丝至水再次开,捞出过凉;将土豆丝在开水锅中同样焯好,也捞出过凉。HjP味蕾网
做法:将所有焯好的丝放在碗中,放入姜末、蒜末,及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。HjP味蕾网
制作要领:醋必须用白醋,否则会很难看。白米醋的酸度较低,需要多放一点儿。蒜要稍多,但葱不能多。HjP味蕾网
以上就是味蕾网小编为大家介绍的“【五种美味凉拌土豆丝的做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!