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五种经典凉拌粉丝的做法_详细教程_图文讲解

发布时间:2021-08-14 19:10:42分类:美食杂谈 阅读:编辑:味蕾网小编
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  大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【凉菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【五种经典凉拌粉丝的做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  凉拌粉丝是一道开胃爽口的简单小菜,此菜做法相当简单,但也有多种不同的做法,可以做出多种不同的风味来。下面我给大家推荐几种比较经典的凉拌粉丝的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松找到适合自己胃口的做法。lzi味蕾网

  凉拌粉丝一:粉丝两小把,黄瓜、油、盐、老陈醋、李锦记凉拌汁、李锦记“天成一味”生抽、蒜各适量。粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。lzi味蕾网

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  凉拌粉丝二:将细粉丝用温水或冷水泡透,泡到像煮过一样就表示泡透了。准备姜、蒜洗净、切碎备用。清水放火上煮开,待水费腾后,将粉丝倒入锅中,搅搅,1~2分钟就可捞出来。捞出来的粉丝不要将水沥得太干净了,因为粉丝还要吸收水份的,如果太干,就会结块了。这时菜锅内倒入一些食用油,将油烧红,同时要手脚快一点的将姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、麻油、醋和辣椒粉铺在粉丝上面(不要搅),待油烧红了后,将锅中的油快速的均匀的淋在佐料上,这时你会听到滋滋的声音,然后用筷子再将佐料和粉丝搅均,这样一道小凉菜就做好了。lzi味蕾网

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  凉拌粉丝三:粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油各适量。用开水将粉丝泡胀发,备用;把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀,即可食用。lzi味蕾网

  凉拌粉丝四:粉丝100克,芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克。将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮;煮3~5分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;lzi味蕾网

  大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;小葱去根须,洗净,切成丝;将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。lzi味蕾网

  凉拌粉丝五:黄瓜250克,粉丝50克,香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。将粉丝放入碗内,加开水泡发后,用凉水过凉,沥干水分,断成10厘米长的段,放入盘中。将黄瓜洗净,切成细丝,大蒜制成蒜茸。将黄瓜丝放在粉丝上,加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油,拌匀即成。lzi味蕾网

  制作要领:粉丝要泡透,要现吃现拌。粉丝不宜久煮,否则太软就不好吃了。用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水。lzi味蕾网

  提醒:在制作粉丝的过程中,加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,凉拌粉丝虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。lzi味蕾网

  以上就是味蕾网小编为大家介绍的“【五种经典凉拌粉丝的做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!

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