葫芦别名瓠子、葫芦、瓠瓜、蒲瓜、长瓜、天瓜、甘瓠、甜瓠、长瓠、扁蒲、壶卢、腰舟、龙蜜瓜，为葫芦科植物瓠子的果实。夏初开白花。我国大部分地区均能栽培。夏、秋季采收。葫芦作为一种蔬菜，葫芦和中国人的关系可谓源远流长，《诗经·小雅·瓠叶》有"采采瓠叶，采之享之”，就是说：风吹葫芦叶乱翻，采来做菜好佐餐。

西葫芦：别名瓠子、夜开花。果实长圆形，绿白色，嫩时可作蔬菜。原产北美洲南部，19世纪中叶中国开始栽培，在世界各地均有分布。

瓢葫芦：葫芦除食用的外，还有一种亚腰葫芦，主要用于观赏，这种葫芦还有一个用途，就是盛蛐蛐。入冬后，蛐蛐迷将其装在身上，往往伴着呜叫入睡。

营养成分：每100克哈密瓜中含有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，糖8.8克，热量167.2千焦，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克，胡萝卜素0.22毫克，维生素B，0.08毫克，维生素B：0.01毫克，尼克酸0.3毫克，维生索C13毫克。

药用功效：食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。据《本草纲目》中记载：哈密瓜具有"止渴、除烦热、利小便、治口鼻疮”之功效。

食用方法：鲜食或加工成哈密瓜干，冷却后食用。哈密瓜的瓜籽可以生食，其味不亚于其他瓜籽，晒干炒熟，味道更佳。