香烤猪蹄的做法
[导读]:1张图片 “ 香喷喷的烤猪蹄,爱不释手 ” 食材明细 主料 猪蹄 2个 辅料 葱 少许 姜片 3片 料酒 少许 青椒 半个 红椒 半个 色拉油 少许 白糖 少许 香叶 2片 八角 2个 桂皮 1个 香醋 1勺 蚝
1张图片
“香喷喷的烤猪蹄,爱不释手”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香烤猪蹄的做法步骤
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1猪蹄冷水下锅,放入葱,姜,料酒,水开撇去浮沫,关火焖两分钟,捞出洗净
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2青红椒切粒备用
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3起锅倒入少许油,加入白糖小火炒至枣红色
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4倒入猪蹄,大火快速翻炒均匀裹上糖色
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5加入香叶,八角,桂皮,加入开水再次煮开
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6猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂,添加开水至没过猪蹄,加入一勺香醋,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽
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7用筷子戳一下,能戳进去即可,加入盐再焖五分钟即可,喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
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8煮好的猪蹄捞出备用
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9烤箱上下火220℃预热五分钟,中层烤网铺上锡纸,摆上猪蹄烤8分钟左右
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10撒上青红椒粒,烧烤料,再烤10分钟即可,喜欢脆皮的可以多烤会
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11撒上熟芝麻,装盘
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使用的厨具:烤炉、高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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