土豆去皮切丁，切成1.5㎝左右的小方丁就可以了。

洋葱去皮切丁，也切成1.5㎝左右的小方丁就可以了。

鸡小胸冲洗干净切丁，切完肉的刀清洗干净放到刀具消毒机消杀一下细菌，可以杀死99.99%的细菌

炒锅倒油将土豆过油煸炒1-2分钟盛出。

用锅里油再将洋葱炒出香味，然后把洋葱扒拉到一边。

继续用剩下的油倒入鸡丁翻炒变白加入料酒、胡椒粉、白糖。

将土豆丁放入锅中加入生抽翻炒,锅中加入没过土豆的水.

加入咖喱,煮至锅中水浓稠就可以了。盛盘，配米饭太好吃了。