章鱼土豆饼

发布时间：2021-08-29 20:33:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

章鱼200克 土豆1个 2人份

辅料 others

欧芹碎1汤匙 橄榄油半汤匙 蚝油半汤匙 淀粉2汤匙 盐适量 胡椒粉半茶匙

章鱼土豆饼的做法

步骤 step

土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净，焯一下水，切丁

步骤 step

土豆丝加适量盐，欧芹碎（香芹碎），搅拌均匀

步骤 step

章鱼丁里加适量盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，橄榄油，抓匀，腌制10分钟左右

步骤 step

平底锅，倒入适量油，抓一点土豆丝放入锅中，在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁，再盖上一层土豆丝

步骤 step

小火煎炸至土豆丝熟了，两面金黄即可

技巧 tips

　　这道菜可以做为配粥小菜，亦可做为小孩子的小点心。还可以做为男人们的下酒菜。土豆酥脆，章鱼肉QQ有嚼头。土豆丝记得切细一点，用水冲洗掉多余淀粉，才不于于粘锅。提前腌制的章鱼丁相当入味。

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