桃胶雪燕羹

发布时间：2021-09-04 00:42:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

桃胶50克 雪燕3颗 皂角米15克 2人份

辅料 others

红枣4颗 枸杞适量 冰糖1块 水适量

桃胶雪燕羹的做法

步骤 step

桃胶，雪燕，皂角米提前一天泡发。

步骤 step

桃胶一般我要泡24小时。然后反复清洗干净

步骤 step

锅里放水，放入桃胶，皂角米，水，再加一块冰糖。

步骤 step

炖煮20分钟左右，把桃胶炖的软烂。

步骤 step

桃胶炖软烂后，加入雪燕，红枣，枸杞。
雪燕最多炖15分钟，炖久了，雪燕会化掉，不能拉丝了

步骤 step

炖好可以直接喝，还可以装入瓶子里，放冰箱冷藏保存。
我用的是方家铺子的桃胶。
方家铺子桃胶，保留本真、还原最真实的桃之泪

技巧 tips

炖煮的时间要把握好，桃胶炖软就行。

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