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网站首页茄汁大虾的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 基围虾 20个 辅料 姜 3片 料酒 1勺 盐 适量 白胡椒粉 少许 番茄酱 3勺 白糖 2勺 水淀粉 少许 葱 少许 色拉油 适量 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄汁大
1张图片
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁大虾的做法步骤
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1处理虾: 剪去虾须，虾脚，挑去虾线，背部划开一道口子方便入味 -
2处理好的虾放入碗里，加入一勺料酒，葱，姜丝，盐，白胡椒粉，抓匀腌制十五分钟 -
3起锅烧油，油温五成热下入虾，中小火慢炸 -
4炸至两面金黄，捞出控油 -
5锅里的油倒出，留少许油，加入三勺番茄酱，2勺白糖，小火翻炒两下 -
6加入一碗清水，大火煮开 -
7倒入炸好的虾，小火焖3-5分钟左右 -
8加入少许盐调味，少许水淀粉勾芡，大火收汁即可 -
9起锅装盘，摆上葱丝（也可以撒点熟的白芝麻）
小窍门
茄汁的酸甜自己可以任意调配，前期的腌制盐可以放到位，后面加入少许盐只是为了汤汁的调味
来自 噬血gg 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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