圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的糖醋卷心菜。>

糖醋卷心菜

原料：卷心菜250克。

调料：植物油15克，白糖20克，醋、酱油各10克，精盐3克，花椒5粒。

糖醋卷心菜的做法

1、卷心菜洗干净，切成小块。

2、炒锅上火，放入植物油烧热，下花椒炸出香味，倒入卷心菜，煸炒至半熟。

3、然后加酱油、白糖、醋、精盐，急炒几下，盛入盘内即成。

食材选购技巧

1、圆白菜的颜色；普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。

2、大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。

3、喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。

这道菜清淡素雅，酸甜适口。

卷心菜含钙、磷、铁、维生素C，还含有维生素U，能开胃助消化，增进食欲。

健康饮食网小提示

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效