番茄炒蛋的做法
[导读]:番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋怎么做,番茄炒蛋,请看步骤番茄炒蛋原料:番茄2个300克、精盐4克、鸡蛋4个、味精1克、鲜汤75克、葱花10克、水豆粉25克、化猪油75克。番茄炒蛋的做法1、番茄用
番茄炒蛋
原料:番茄2个300克、精盐4克、鸡蛋4个、味精1克、鲜汤75克、葱花10克、水豆粉25克、化猪油75克。
番茄炒蛋的做法
1、番茄用沸水烫一下,撕去外皮,切成长5厘米,粗2厘米的条子,用清水洗一次,捞起滴干水。
2、鸡蛋破壳入碗内,加味精、水豆粉、盐、鲜汤,用筷子调匀。
3、再加入番茄条,再调匀。
4、锅置旺火上,放入化猪油至七成热,将番茄、葱花、蛋液一齐倒入。
5、用快速铲子翻炒,至鸡蛋全熟,起锅入盘即成。
小提示
1、选用红色结实的番茄,加温成菜后才不吐水。
2、番茄热烹会增加酸度,所以,调味时盐味稍重点。
特点:此菜色泽黄中透红,质地细嫩,油而不腻,咸鲜爽口。
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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