干锅茶树菇的做法
[导读]:(图解)干锅茶树菇的做法,(图解)干锅茶树菇怎么做,(图解)干锅茶树菇,请看步骤干锅茶树菇----经久不衰的经典下饭菜材料:茶树菇350克、五花肉80克配料:青红辣椒各30克、干辣椒2根、小
干锅茶树菇----经久不衰的经典下饭菜
材料:茶树菇350克、五花肉80克
配料:青红辣椒各30克、干辣椒2根、小洋葱1个
调料:豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、料酒适量、酱油1小勺
干锅茶树菇做法
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净,去皮,切薄片。
3、青红辣椒、小洋葱,干辣椒洗干净,切片。
4、锅中煮开水,水开后放进洗干净的茶树菇,大火焯至水微滚时,取出沥干水分备用。
5、锅下热,油热后放入部分的小洋葱片、青红辣椒和干辣,爆香后加入切好的五花肉片。
6、煸炒出油后铲出备用。
7、利用余油爆香剩余的小洋葱、青红辣椒。
8、爆香后,加入沥干水分的茶树菇。
9、快手翻炒,炒至水分完全蒸好,茶树菇呈干爽状时,加入适量料酒。
10、翻炒均匀,加入豆瓣酱、砂糖和酱油。
11、继续快手翻炒,炒至茶树菇完全吸收后,加入煸炒好的五花肉片。
12、最后加入青红辣椒,翻炒均匀,试味,不够味的可调入小许盐,翻炒均匀即可上桌。
炒好的茶树菇装入砂锅中,再加热一下,这样,加热后的砂锅可以保证在食用的过程,茶树菇依然可保持热腾腾........很香,很下饭。
喜欢吃辣的,还可以加点辣椒酱,这样会更惹味。
美味小贴士:
1、茶树菇焯水是为了去除菇的酸涩味,不介意的可以不用焯水。
2、焯水的时间要短,一沸腾就可取出沥干水。
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