菜系及功能:家常菜谱

肉末炖豆腐

原料:豆腐400克，猪肉未、白菜心各200克，香油、酱油、精盐、味精、葱花各适量。

肉末炖豆腐的做法

1)豆腐切咸骨牌块；白菜心切咸同样大小的块备用。

2)炒锅放到火上，倒油烧热，放入肉末煸炒断生，加入葱花、酱油炒至油熟出锅。

3)砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，再把煸好的肉末撒放在白菜心上，最后把豆腐块放在上面，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10—15分钟，加入味精、香油即成。

特点:清香可口。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会