菜系及功效：家常菜谱

豆腐汤

原料：豆腐1块(约75克)，油炸豆腐50克，水发细粉丝50克，小白菜50克，水淀粉50克，香油8克，味精2克，精盐4克，葱末、姜丝各少许。

豆腐汤的做法

1.将豆腐洗净，切成长条片，油炸豆腐也切成片。小白菜洗净，放入开水中焯一下捞出，切成段待用。

2．将汤锅置旺火上，添入适量的清水，将豆腐片、油炸豆腐片，细粉丝、小白菜、葱末、姜丝、精盐一起放入汤锅内。待汤开后，加入味精，水淀粉勾芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

特点：汤鲜适口，经济实惠。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会