我这里露天儿的韭菜还没下来，昨天买了大棚的，春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉，就着韭菜拌拌还真不错。

杂拌蕨根粉

材料：蕨根粉100g，韭菜100g，豆腐皮1张，里脊肉100g

调料：香油1大勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，糖1/4小勺，芝麻1大勺

杂拌蕨根粉做法

1、韭菜洗净一切两段，豆腐皮切丝，里脊肉切丝用少许生抽，胡椒粉和生粉拌匀

2、香油，生抽，盐，糖放一起搅匀成调味汁

3、锅内烧热油，下肉丝炒熟备用

4、锅内烧开水，下蕨根粉煮熟捞出

5、下豆腐皮焯1分钟捞出

6、锅内的水煮滚下韭菜，立即关火，15秒立即捞出

7、肉丝，韭菜，蕨根粉，豆腐丝放一起拌匀

8、加入第二步的调味汁拌匀，吃前撒芝麻

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津