菜花是一种普通的家常蔬菜，营养丰富，味道甘美，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱者食用。菜花不宜久煮，一般都是炒来吃。

小时候吃菜花主要是和肉做搭档，近几年它又和海鲜成了好伙伴，鲜虾炒菜花、花蟹炒菜花、皮皮虾炒菜花...纷纷登上了餐桌。

秋天正是海鲜肥美的季节，今年的海鲜价格比往年便宜了很多，路边渔民们卖的自家船打捞的梭子蟹便宜的八九元一斤。买上几只小蟹，搭上半只菜花，十元出头的成本，就能做出全家人喜欢的美味。

梭子蟹炒菜花

材料：梭子蟹4只，菜花半个，葱姜适量，生抽一勺，盐适量。

梭子蟹炒菜花的做法

1.菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。

2.梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。

3.葱切小段，姜切片。

4.锅内倒适量油，烧至六成热后放入葱姜爆香。

5.将蟹倒入锅中翻炒。

6.待蟹块表面变红后控油捞出。

7.将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。

8.菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。

9.倒入蟹和菜花一起翻炒。

10.待菜花和蟹将熟时加适量盐翻炒均匀出锅。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。