菜花曾被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一，其营养价值可见一斑，因此家里常常会买些回来吃。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其在夏天，吃它有清热解渴，利尿通便之功效，常吃它不仅能抗癌，还有利于减肥哟。

清炒花菜，总觉得太过单调，搭配上鸡蛋和白玉菇吧，鸡蛋的高营养和海鲜菇的鲜美，让这道普普通通的家常菜更加鲜美更加健康。

鸡蛋蘑菇炒花菜，做法相对简单，口感鲜嫩，咸鲜美味，而且价格也很便宜，这道菜不过十元钱，对于这么经济实惠又美味还很营养的菜就不要错过了。

鲜嫩美味的快手菜--【鸡蛋蘑菇炒花菜】

原料：鸡蛋，花菜，海鲜菇，小葱，黄酒，油盐。

鸡蛋蘑菇炒花菜的做法

1.准备好原材料；

2.花菜掰成小朵，放入锅中焯，焯水加入点盐和几滴油；

3.鸡蛋中加入适量的盐和黄酒，将它们搅打均匀；

4.烧热锅，放入适量的油，下入鸡蛋液进去炒；

5.鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用；

6.烧热锅，放入适量油，下入海鲜菇进去翻炒；

7.菌菇翻炒变色后加入焯过水的花菜；

8.加入盐等调味；

9.最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀；

10.盛入盘中，表面上撒些小葱末。

鸡蛋蘑菇炒花菜做法小贴士

1.鸡蛋中加入点黄酒，不仅能帮助去腥，而且能更蓬松；

2.花菜先焯熟到七、八成熟，而海鲜菇则要通过油煸炒更能激发其鲜味。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用