猪皮中含有大量的胶原蛋白质，经常食用猪皮可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，延缓衰老，故被称之为美容佳品，深受女士们的喜爱。

采用猪皮也可以制作各种美食，既可当零食，也可以当下酒菜，这么好的东西确又被很多人忽视，就拿我身边的朋友来讲，很多朋友买完肉后一般都是直接丢弃，认为肉皮这东西不好处理，而且每次一点处理起来也麻烦，其实处理起来并不麻烦，肉皮可以聚少成多，一次买肉的皮少不够处理，可以聚集到多次后一起处理就特别方便。

我平时喜欢自己在家包饺子，一般以猪肉馅为主，做完馅料后肉皮就放冰箱中冷冻起来，达到一定数量后拿出来统一处理非常方便，不管是做肉皮冻还是直接加配菜炒着吃都非常受欢迎，今天给大家推荐的就是一款既下饭又下酒的小炒。

一道既下饭又下酒的好菜，常吃还能延缓皮肤衰老----双椒炒猪皮

食材：猪肉皮适量、剁椒酱1勺、青椒1个，彩椒半个、芹菜杆少许、大葱少许、油适量、盐少许

双椒炒猪皮的做法

1、肉皮洗干净后提前焯水

2、所有食材清洗干净后青椒、彩椒、芹菜、肉皮等分别切丝

3、锅里倒入少许油，放入剁椒酱和大葱段小火慢慢翻炒

4、剁椒酱炒出香味后，放入肉皮一起翻炒

5、等肉皮炒至表面出现焦黄色时，放入青椒、彩椒、芹菜等一起快速翻炒30秒左右，加入少许盐翻炒均匀出锅

双椒炒猪皮做法小贴士

1、肉皮焯水时，可以加入少许料酒去毛腥味

2、剁椒酱比较咸，炒制的过程中要减少盐的量

3、炒肉皮时，小火慢炒，火大容易炒糊

健康饮食网小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用