羊肥肠好吃，但是处理起来有点麻烦，前期处理一定要做到位，也就是肥肠的异味一定要处理好，消除了异味，才可以把这道菜做好，下面为大家介绍家常烧烩羊肠的做法

烧烩羊肠

原料：熟羊肥肠，胡萝卜，油、盐、酱油、葱姜末、淀粉、味精、花椒油、大料(2瓣)。

烧烩羊肠的做法

1、坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肉肠炸2分钟捞出，控净油。

2、原勺留底油，放大料瓣炸一下。

3、捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠，添汤烧透，点味精。

4、再用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可。

特点：金黄色，肥嫩，不腻。