咖喱豆腐是一款美味菜谱，主要原料有豆腐等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，"咖喱”一词来源于坦米尔语，是"许多的香料加在一起煮”的意思。

咖喱豆腐

原料：豆腐250克，花生油500克(实耗50克)，熟咖喱粉5克，盐2.5克，糖10克，味精1.5克，葱5克，姜2克，淀粉5克，鲜汤适量。

咖喱豆腐的做法

1、将豆腐清洗干净，切成1厘米见方的大骰子丁。

2，葱、姜清洗干净，切成碎末。

3、锅架火上，放油烧至五成热。

4，然后下入切好的豆腐丁划散，滑炸成金黄色、七八成熟时，捞出控油。

5、原锅留少许底油，回到火上，烧至七八成热，用葱、姜末炝锅，加入咖喱粉，不停翻炒，待炒出香辣味后再加淀粉，略炒片刻。

6，然后放入适量鲜汤、糖、盐，开起，放入豆腐丁，炒2～3分钟，加入味精拌匀，即可盛盘食用。

美食特色

软嫩柔润，香辣味浓。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会