豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

蟹粉豆腐

原料：豆腐3块(300克左右)，蟹粉75克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、葱花、姜末、鲜汤各适量，湿淀粉30克，熟猪油50克。

蟹粉豆腐的做法

1、将豆腐切成长方块。

2、将豆腐放入开水中烫一下捞起，控净水分。

3、炒锅置旺火上，放入油烧热，将葱末、姜末和蟹粉炒香。

4、再添入鲜汤，加料酒、精盐、白糖、味精，烧开后放入豆腐，烧滚入味，撒胡椒粉，勾芡，烹醋、淋香油，出锅装盘。

美食特色

鲜香软嫩，色泽淡雅。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会