土豆小锅盔的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【小吃】栏目底下,今天将为大家带来的是“【土豆小锅盔的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
锅盔原料:土豆泥250克,面粉250克,酵母粉3克,糖10克,温水少许,牛奶适量。X5O味蕾网
馅料原料:猪肉、洋葱、红萝卜、豆干、藕、辣椒、鲜酱油、孜然粉、盐、香油、生菜X5O味蕾网
做法:X5O味蕾网
1,土豆蒸熟。X5O味蕾网
2,用原汁机搅拌成泥。X5O味蕾网
3,土豆泥和面粉(比例为1:1)倒入容器内,加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀,然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团,其软硬程度与饺子面团差不多。X5O味蕾网
4,醒5分钟,将面团下成小一点的剂子。X5O味蕾网
5,摁扁,擀成中间厚边缘薄的小饼,中间划圈刷上一层油。X5O味蕾网
6,像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的,烙熟后可以轻松分开。X5O味蕾网
7,收口朝下,轻轻摁扁,生坯就做好了。X5O味蕾网
8,依次做好。X5O味蕾网
9,平底锅预热,刷上薄薄一层油,放入生坯。X5O味蕾网
10,小火,不断翻面,烙至两面桔红色,表面微微鼓起即可。X5O味蕾网
11,馅料制作:猪肉切小粒。X5O味蕾网
12,红萝卜、豆干、藕切小粒。X5O味蕾网
13,洋葱切小粒、辣椒切圈。X5O味蕾网
14,炒锅上火,加少许底油,三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边,下入洋葱炒出香味。X5O味蕾网
15,加入酱油,炒肉粒上色后,下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。X5O味蕾网
16,加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。X5O味蕾网
17,最后加入辣椒圈和香油即可关火。X5O味蕾网
18,做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。X5O味蕾网
19,放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。X5O味蕾网
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