快手凉拌茄子的做法
[导读]:3张图片 “ 如果你是一个懂得养生的妈妈、妻子或者是女儿,就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。如果你也厌倦了平日里的大鱼大肉,你的拿手菜早已被朋友、家人品尝过多次,别急
3张图片
“如果你是一个懂得养生的妈妈、妻子或者是女儿,就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。如果你也厌倦了平日里的大鱼大肉,你的拿手菜早已被朋友、家人品尝过多次,别急,来试试这道简单到无法再简单的营养餐,只要你依样烹调,就一定能得到家人和朋友的赞不绝口。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
快手凉拌茄子的做法步骤
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1茄子去除蒂头后,放入锅中,并倒入1/4杯水
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2.盖上锅盖并稍留出空隙,开中火加热。待沸腾后将锅盖盖紧,以微弱小火蒸煮5分钟。最后沥干水分,并过冷水后放凉即可
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3将茄子切成长条装盘
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4.将葱末、生姜末、大蒜末、酱油、醋、砂糖、香油、豆瓣酱等用小碗调配(可能根据自己的口味,适当加量减少)
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5准备好的酱汁均匀淋在切好的茄子上,稍稍拌动即可,放置15分钟食用,能够充分让茄子入味。
小窍门
1:这道 菜看似简单,如果用普通锅做,需要的时间很长,也比较繁琐。我们是利用珐琅锅的特性,少水直接闷,三分钟可以把茄子闷的很软。
2:在调制料碗中,可以根据自己的口味调制,为什么我们没有把油烧热,因为香油经过高温,营养流失,所以我们采用直接滴入香油,尽可能保留最大的 营养成份。
3:喜欢我们一厨作的食谱,可以关注我们的官方微信:一厨作,更多的美食视频等着你。
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