美味凉粉的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 豌豆粉 200克 辅料 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 蒜泥 适量 味极鲜 适量 朝天椒 4个 油辣子 适量 中辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 美味凉粉的做法步骤
1张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
美味凉粉的做法步骤
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1准备调料期间先烧开水,比例为豌豆粉的六倍,比如豌豆粉一碗,水要六碗
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2豌豆粉加适量凉水调匀,不要有面疙瘩
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3将调好的豌豆粉以锅铲边搅边倒入锅中搅匀,这个步骤只需要2分钟左右就可以了
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4将煮好的粘稠凉粉浆倒入容器中,我用的是不锈钢汤碗
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5盛好后,可以将碗放在接有冷水的盆中加快降温,等冷却后凉粉就成型了
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6取出切条,淋上调好的料汁即可享用。
小窍门
盛凉粉的碗需要平滑无凹槽,以免倒扣是破坏形状
来自 喜欢炒菜不爱洗碗 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
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