凉拌银耳是一道家常菜，营养美味，老少咸宜。

　　食材明细

　　主料：银耳适量、蒜适量、葱花适量、醋适量。

　　辅料：香油适量、食用油适量、生抽适量、食用盐适量。

　　凉拌银耳的做法步骤

　　1.银耳温凉水浸泡，快速泡开的话，放一点白醋泡大概10分钟很快!泡开，剪去根部，然后锅中烧水，过开水煮开捞出过凉水，沥干水分!

　　2.葱，蒜末备好!

　　3.沥干水分的银耳，放入葱花，蒜末!在放入生抽，醋，香油，盐，锅中烧油，油热浇入!

　　4.搅拌均匀，即可食用!