蒜薹炒凉粉的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 自制红薯凉粉 适量 辅料 蒜薹 适量 姜 适量 葱 适量 盐 适量 南德调味料 适量 老抽 适量 生抽 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜薹炒凉
2张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒凉粉的做法步骤
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1准备一块自制的红薯凉粉。
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2准备姜,葱,蒜薹。
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3凉粉切厚片。
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4切成小片备用,不要切太薄,要不然炒的时候容易碎。
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5蒜薹切小段,姜切末,葱切末。
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6起锅烧油,油要比平时炒菜时多一些。
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7油热加蒜末,葱花爆香。
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8加蒜薹爆香。
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9加入切好的凉粉翻炒均匀。
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10加入一勺,两勺老抽,两勺生抽,一勺南德料翻炒均匀。
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11将凉粉炒三分钟至全部透明,加入两勺辣椒油,一勺鸡精翻炒均匀后关火。
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12出锅。
小窍门
1、蒜薹切碎一些,以便爆炒时激发出蒜薹的香味。
2、凉粉易粘锅,所以要多一点油以防粘锅。
2、凉粉易粘锅,所以要多一点油以防粘锅。
来自 花生米608 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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