食材

主料：土豆 2个，鸡肉 300g。
辅料：油，盐适量，葱姜蒜适量，青辣椒、红辣椒少许，花椒，大料，料酒，酱油，胡椒粉。鸡精均适量。

制作步骤

1、土豆切块；将鸡洗净剁块；青红辣椒和葱蒜分别切好。
2、锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
3、放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
4、锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。
5、炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。关火，加入鸡精调味即可。

小贴士

土豆可以先用油煎一下，炖煮时不会容易太软烂。